Dès votre arrivée au Château Balestard, vous serez accueilli par un personnel attentionné et passionné par le vin. Vous serez guidé à travers les magnifiques vignobles qui entourent le château, offrant une vue pittoresque sur les rangées de vignes baignées de soleil.
Ce château niché en plein cœur du vignoble de Saint Emilion est avant tout une histoire de famille. Détenu depuis plus de 400 ans par des familles de vignerons, la famille Capdemourlin dirige le domaine depuis 1922 Ce grand cru classé s’efforce chaque année d’élaborer des grands vins.
La situation exceptionnelle du château au fil des siècles.
La culture de la vigne est attestée depuis le 15 -ème siècle. François Villon, écrivit une ode au château Balestard et surtout à son vin. Cela colle assez à l’image du poète qui aimait s’encanailler dans les bouges de la capitale mais qui avait des gouts raffinés en matière de vins.
Ce poème que l’on retrouve sur l’étiquette de la bouteille célèbre le vin inaccessible au poète et lui fait désirer la mort pour gouter au divin nectar.
Visite des installations : Votre visite comprendra une visite guidée des installations vinicoles du château, où vous découvrirez le processus de vinification, des caves de fermentation aux salles de vieillissement en passant par les chais. Vous aurez l’occasion d’en apprendre davantage sur les techniques traditionnelles et modernes utilisées pour produire les vins de haute qualité du Château Balestard.
La position du domaine chargée d’histoire domine Saint Emilion. Après une visite riche où l’on aborde la philosophie d’élaboration du vin : Chai gravitaire, cuves inox, parcellisation de la production… on déguste le vin face aux vignobles de Saint Emilion en contrebas. La vue panoramique est exceptionnelle et permet d’avoir une vision globale du terroir. La salle peut, d’ailleurs, être privatisée pour de l’incentive, des séminaires ou des événements familiaux (mariages…).
Un process qui prend grand soin du vin.
Les techniques les plus modernes dans un château à taille humaine. Le chai est gravitaire afin d’éviter tout contact avec l’oxygène. La manipulation L’équipe a grand soin de créer des vins typiques de Saint Emilion
Une offre oenotouristique
Je fus accueilli par Audrey Dézé, chargé d’œnotourisme au château. La visite s’enchaîne avec un circuit bien rôdé par la force de l’habitude où l’on aborde l’histoire exceptionnelle mais aussi le processus sans cesse renouvelé de la vigne. L’équipe
Dégustation de vins : Après la visite, vous serez invité à participer à une dégustation de vins commentée par un expert en vin du Château Balestard. Vous aurez l’opportunité de déguster une sélection de vins soigneusement choisis, comprenant peut-être des millésimes emblématiques ainsi que des cuvées spéciales du domaine. L’expert en vin vous guidera à travers chaque dégustation, partageant des connaissances sur les caractéristiques aromatiques, les profils de saveurs et les accords mets et vins.
Détente et échange : Après la dégustation, vous pourrez vous détendre dans un cadre élégant et confortable, échanger des impressions avec d’autres amateurs de vin et discuter avec les membres de l’équipe du Château Balestard. Vous aurez également la possibilité d’acheter vos vins préférés pour prolonger l’expérience chez vous.
